商洛地接陕鄂豫，人杂南北十数省，方言十分复杂。概而言之，以丹江川道为界，北部多秦音，属西北方言区；南部多楚语，属西南方言区。东部受豫方言影响，间杂中南方言音变；西部受川方言影响，少有巴蜀方言音变。总体呈现南北融合、东西过渡的地域特征。

商洛方言最显著的特点是古语今流。无论是口语还是书面语，都保留了许多古汉语词汇。尤其是下湖话，其口语中的许多词汇都是古话，诸如：“太阳落山”称“太阳落水”，“贫困极了”称“穷斯滥矣”，“舀水”称“挹水”，“张狂”称“者嚣”，“说大话”称“吹牛”或“讪筋”，“挖苦和讥笑”称“鹊薄”，“把财物白送人”称“填还”，“吃了或用了”称“消缴”，“有病”称“不自在”、“不健旺”，“不合礼教”称“丢丑”、“不雅相”等等。这些词汇或语汇，都是唐宋明清古籍中早有记载旦常常见到的

盛唐以来，沿长安向东，经蓝田、越秦岭、穿商洛至河南史称“商山道”，走出了一条“诗歌之路”。商洛是中国西北与东南的交通要道，在这里曾经留下了李白、杜甫、白居易、杜牧等等许多诗人的足迹和诗作。由王林斌所著的章回小说《大唐诗路》，充分展现了其诗歌之路的繁荣发展。

商洛地处中国地理南北的分界线，物产南北并蓄，风俗秦楚交融，文化积淀丰厚，因而诗人们在这里找到了表现自己的广阔园地，使这里成为唐代诗风实现南北交流、融合的一个基地

商洛被文化部、人事部授予“全国文化工作先进集体”的商洛剧团，为商洛获得“戏剧之乡”的美誉。

商洛的戏曲主要有：秦腔、商洛花鼓、商洛道情、洛南静板书等。

核桃：商洛位于秦岭东段南麓，地处陕西东南部，交通便捷，属亚热带向温暖带过渡性气候，冬无严寒，夏无酷热，得天立地的条件，造就了商洛多种最佳风味美食，其中，商洛核桃最为著名，商洛核桃栽培历史悠久，分布广泛，资源丰富。

板栗：在商洛是最佳适生区，七个县区均有分布，生长良好，集中分布在镇安、柞水、山阳、商南等县，以镇安大板栗最为有名。板栗内含淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等各种营养物质，其中淀粉中的直链淀粉远非稻、麦可比，尤其是内含物质葡萄糖。

商南绿茶：“茶香溢商洛，‘泉茗’先为佳。”这是中国茶叶研究所所长陈启坤研究员1988年6月15日在陕西举行的名茶评审会议上，当场为“商南泉茗”书写的赞词。该茶最初叫“毛尖”后定名“泉水清”茶，1987年6月14日中国茶叶研究所对“泉水清”茶的审评鉴定意见中指出，该茶外形细嫩显毫，具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮，属半烘半炒的高档优质绿茶，建议将原名改为“商南泉茗”。

商南富硒茶，这是该县茶叶站站长张淑珍和中国科学院西北植物研究所研究员肖永俊合作研究出的新产品，上市后深受消费者欢迎。另外镇安象园茶也很美味。

黑木耳：史称“上洛耳”，系天然的食用菌，历史悠久。《续修商志》载：“万山栎树繁多，土人伐木生耳，近年收买成包，水陆发至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。”可见商洛木耳自古与郧耳齐名，久负盛誉，是请客酬宾、馈赠亲友之佳品。

商芝：即蕨，分布于商洛各县、市，年产量数百万公斤，因丹凤县商山而得名。商芝呈淡紫色，雅称紫芝。因其幼芽远瞧似鸡爪，近看像拳头，又叫鸡爪、拳芽，是一种含有异香、营养极为丰富的野生名菜。

魔芋：有一种野生植物叫魔芋主要分布在商洛市的镇安、山阳两县。因其体肥块状，又有鬼芋、鬼头，和“魔芋”之称。魔芋，天南星星科，多年生草本植物。它既是一种可口食品，又是一味名贵药材。魔芋更大的作用要算它的的药用价值。据《本草纲目》介绍魔芋性辛、寒有毒。主治痈肿风毒，摩敷肿上。还具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃、抗癌等作用。

龙须草：自古为山阳县“三宝之一”。是该县大宗外贸商品。龙须草系天然资源，野生之物，可进行人工栽培。它叶狭线形，本色金黄，有光泽，且易染色，进行工艺编织。它用途广泛，是人造革，人造丝，和优质纸的原料，又可编成地垫、凉席、门帘等生活工艺品。

柿饼：孝义镇的柿饼是商洛地区孝义湾乡的名产，这里盛产的干帽盔柿子无核或少核，油质重，糖粉足，色调鲜，味甜绵润。用之制成柿饼品质好，体大霜厚，甘甜绵软。

油桐：主要分布在商南、山阳、丹凤、镇定4个县的137乡（镇）531个村。已建成油桐商品生产基地乡46个，面积28.5万田，桐籽产量220.4万kg，产值176.3万元。

擀面皮：商洛的擀面皮有黑、白两种，不同于关中和汉中等地的面皮。

搅团：本是当地百姓贫苦时的日常食品，但因其原料为杂粮，天然健康，加之做法更加精细，逐渐成为了风味小吃。搅团所用面粉必须是粗粮，多为玉米面搅团的吃法很多，浇热汤酸菜、做凉水“鱼鱼”凉调、炒食、烩搅团块等等皆可。商洛人吃搅团，大多要调辣子，调得碗里红如血方才够味。

商州糍粑：即以土豆为主要原料烹调的膳食，是当地流行的一种小吃。制作时先将土豆去皮蒸熟，然后将蒸熟的土豆用木捶捣碎，则成为洋芋糍粑，口感细而绵软。食用时有多种方式：将糍粑切块放入酸菜汤内煮，再浇上辣椒油，色鲜味美，为“烩糍粑”；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各种调料放入另一碗中，再加上热的酸菜汤，用洋芋糍粑蘸着吃。

橡子凉粉：为商洛的风味小吃，是洛南县寺坡高塬村用当地特有的橡树资源来制作的。寺坡橡子凉粉的原料为成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做凉粉。成品吃起来爽滑、筋道，十分可口。

山阳腊肉：腊肉又叫熏肉，是山阳一带的特产，是山阳人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月，山阳家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙